学正宗烤鸡蛋这里教的正宗
烤鸡蛋是南疆的一个特色，吃过的人都知道，烤出来的鸡蛋比水煮的嫩和香。如今，这种新疆风情的烤鸡蛋深受当地老百姓和外地来的新疆旅游客们的喜爱。特色小吃烤鸡蛋，是南疆的一道非常大众的风味小吃，就是把鸡蛋烤着吃的，这不但很奇怪还很有意思吧，而且烤鸡蛋可是地道的绿色原生态食品。烤鸡蛋是个技术活，吃起来自然也别有一番滋味，但是烤起来却是一个漫漫温馨的，所以说吃新疆烤鸡蛋的，本身也是一种。在色，香，味，形等方面通常会有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒，汤，炸等用途的前提下，多方面上涨质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制既食，口味和用途多样的多重目的。烤鸡蛋制品蛋清劲道，蛋黄沙喧，柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香，挖去蛋黄，蛋清切制，其柔韧亮点既有肉的品味，配菜凉拌，热炒，滚汤，糊炸均美味可口，具有着广谱闪光点。
烤鸡蛋，鸡蛋外形完整，蛋壳颜色不变，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄不硬裸蛋的保质期在天以上，更储存销售，烤蛋的卫生程度好。烤成品的胆固醇要比普通鸡蛋少%。而其他营养不，更适合中老年人食用剥掉壳后蛋清呈咖啡色或金，颜人食欲。烤鸡蛋工序简单，烤制鸡蛋的温度和时间极易，还可以烤制鹌鹑蛋鸡蛋等各种蛋制品。烤鸡蛋优势烤蛋好吃，别具风味，开发了禽蛋深加工的另一条道路。
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