您好，欢迎来到三六零分类信息网！老站，搜索引擎当天收录，欢迎发信息
登录注册QQ一键登录
免费发信息
三六零分类信息网 > 莆田分类信息网，免费分类信息发布

油条有明矾么 油条里面为什么要加明矾

2022/2/15 8:59:33发布91次查看
1、油条不是都有明矾。
2、添加了明矾以后油条会膨胀的很大，非常酥脆、表皮裂纹很多。 当矾与碱放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时，絮状物氢搓化铝与面产生膜状物，将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。这就是炸油条要放矾、碱的原因。但其间的配比一定要掌握好，明矾多了，水解产生的氢氧化铝就多，使油条遇热产生硬、脆、多泡现象，而且耗油量大。
莆田分类信息网，免费分类信息发布

VIP推荐

免费发布信息，免费发布B2B信息网站平台 - 三六零分类信息网 沪ICP备09012988号-2
企业名录